一般情況下，光合產(chǎn)物從葉至果，多遵循“就近運(yùn)輸”（養(yǎng)分優(yōu)先供給離葉片最近的果實(shí)）、“同側(cè)運(yùn)輸”（養(yǎng)分優(yōu)先供給與葉片在同一側(cè)的果實(shí)）等規(guī)律。這就告訴我們，在進(jìn)行摘葉時(shí)，注意選留最佳的，而應(yīng)把一些無效枝葉去除。
而在生產(chǎn)中，不同種類的番茄，其整個(gè)摘葉過程有所不同：
第一遍摘葉通俗稱為“拾底葉”，摘葉時(shí)間多在第一穗果剛開始露色時(shí)進(jìn)行。重點(diǎn)把番茄植株子葉上方的1-2片葉摘除。分析：通過摘除這些所謂的底葉子，可促進(jìn)番茄前期莖蔓生長，達(dá)到促棵、旺棵的目的。此外，這些底葉子在下部長不大，反而有可能會(huì)消耗養(yǎng)分，若到了西紅柿生長中后期再摘除，一是枝葉茂密，摘底葉子難度較大。二是底葉子緊貼地膜或地表，易成為病害發(fā)生的“傳染源”，故早摘除，早獲益。第二遍摘葉，通常要等到第一穗果果實(shí)平均長至成年人手的“一弧二”（注：拇指與食指彎曲后，中間再加上兩個(gè)手指寬，即為一弧二。）大小時(shí)才可。在第一穗果下方留一片葉，其下部全部摘除即可。按照此規(guī)律，大紅、粉果西紅柿若留6-7穗果，摘葉次數(shù)至少2遍。摘心打頭時(shí)，要在第6-7穗果上方留1-2片后再打頭。目的：一是滿足該穗果的營養(yǎng)需求；二是高溫強(qiáng)光下，可起到遮陽的作用，減少日灼和臍腐病的發(fā)生。
摘第一遍葉的方法同大紅、粉果番茄類同。但第二遍摘葉，要待第二穗果的最大果實(shí)長至成年人手中指肚大小時(shí)才可以。這次去葉可在第二穗果下方留一片葉后，把其下方葉片全部去掉即可。第三遍摘葉，可等到第五穗果的最大果實(shí)長至成年人手中指肚大小時(shí)，在第五穗果下方留一片葉后，將其下方葉片去掉即可。以此類推，摘心打頭的方法同大紅、粉果類同。
生產(chǎn)中，摘葉是番茄管理中一項(xiàng)必要的措施。而合理摘葉能有效改善株行間的通風(fēng)透光性，促進(jìn)番茄轉(zhuǎn)色。番茄生長中后期，基部葉片逐漸衰老、黃化，且底層光照弱，下部葉片制造養(yǎng)分的能力很低，適當(dāng)去葉是有利的。植株徒長，枝葉稠密，影響通風(fēng)透光時(shí)，也應(yīng)及時(shí)摘葉。番茄摘葉時(shí)，應(yīng)分次摘除病殘黃葉、老葉、稠密葉。要以既能保證果實(shí)生長所需的光合產(chǎn)物，又不會(huì)造成田間郁蔽為標(biāo)準(zhǔn)。
另外，摘葉前，還應(yīng)密切關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，選擇晴天上午進(jìn)行，盡量避開連陰天打葉，以利傷口在有日光照射及較高溫度下盡快干燥愈合。摘葉時(shí)，盡量避免將傷口擴(kuò)大。摘葉后及時(shí)噴施防治灰霉病的藥物，可重點(diǎn)噴施莖稈下部因摘葉形成的創(chuàng)口，尤其背光的創(chuàng)口。遇到連陰天或下雨天棚內(nèi)濕度大時(shí)，可結(jié)合煙霧劑熏棚的方法防治。
植株整個(gè)中下部葉片都出現(xiàn)了黃化現(xiàn)象，嚴(yán)重的葉片已經(jīng)看不出多少綠色，西紅柿果實(shí)小、畸形果多、上部開花坐果受到影響。在此情況下，很多菜農(nóng)認(rèn)為黃化的葉子已經(jīng)沒什么用了，干脆就直接摘除，只剩下幾穗番茄長在下面。
確實(shí)，植株葉片黃化，葉綠素減少，光合作用已受到很大影響，造成植株光合產(chǎn)物不足、番茄果實(shí)生長受阻。然而，黃化的葉片光合作用并未停止。若把黃葉直接摘除，植株的葉片太少，光合產(chǎn)物更加不足，番茄果實(shí)生長發(fā)育受到的影響更大。有經(jīng)驗(yàn)的菜農(nóng)都知道，生長正常的番茄植株在摘葉時(shí)，最好不要將未成熟果穗下的葉片全部摘除，而應(yīng)保留1-2片。尤其是光照較弱時(shí)，更不能摘葉過多，否則會(huì)導(dǎo)致下部番茄果實(shí)著色不佳，膨大緩慢，產(chǎn)量和質(zhì)量都會(huì)受到影響。
雖然我們看到番茄植株葉片黃化嚴(yán)重，但其功能并未完全消失，就不應(yīng)該過早摘除，而應(yīng)采取措施解決黃葉問題，盡量讓黃化的葉片恢復(fù)正常。造成番茄黃葉的原因很多，根系受傷、缺素、干旱、氣害、藥害等都可能引起黃葉，故需要對(duì)癥治療，萬萬不能通過摘除下部葉片來解決黃葉問題。
因此，預(yù)防番茄果空洞必先從保護(hù)葉片開始，一定防止摘葉過重。那生產(chǎn)中如何預(yù)防呢？首先是頂部摘心打葉不要過狠。如果摘葉時(shí)狠，上層果穗上方?jīng)]有葉片，是番茄整枝管理中的很大失誤。因?yàn)楣麑?shí)上方?jīng)]有葉片不僅會(huì)形成空洞果，而且果實(shí)小、產(chǎn)量低，同時(shí)還易受強(qiáng)光直射而出現(xiàn)日灼果。因此，在摘心時(shí)，上層果穗上方應(yīng)保留1-2片葉。其次，是養(yǎng)根防黃葉。黃葉為整株自下而上葉片葉脈間黃化，多為根系發(fā)育不良或根系受傷造成的。一般來說多是有機(jī)肥未充分腐熟所致。建議菜農(nóng)朋友可及時(shí)中耕松土，增加土壤通透性。疏松活化土壤，培育發(fā)達(dá)的根系，保證養(yǎng)分的充足供應(yīng)，緩解黃葉。
