一分鐘帶您認識無土栽培水培蔬菜

我們的土壤健康嗎？這個問題也許大多數人都沒有考慮過。我們在農作時在乎我們在農資方面投入了多少，卻不知道有了健康的土壤我們就不用這么依賴農藥和化肥來管理農田了，那么我們怎么知道土壤是否健康呢？

1、土壤有機質

有機質在土壤中的含量很少，在中國大多數的農田中，有機質的含量只有0.7%-1.2%。但是，它對于土壤肥力、作物健康度有著很大的影響。資料顯示，在一定范圍內，有機質的含量與土壤肥力水平呈正相關。有機質含量豐富的土壤往往表現為透水透氣性好、供肥能力強、不容易出現板結以及鹽漬化的情況。

土壤中有機質的含量對于作物的產量也有著很大的聯系，據調查，中國大多數土地的有機質含量為0.7%-1.2%，我們稱之為“黑土地”的東北地區的有機質含量為3%左右，從兩個數據我們就可以看出，1個點的提升對于土壤的肥力至關重要，我們還有什么理由不去做它呢？

2、土壤微生物

作為土壤的活躍組成分，土壤微生物在自己的生活過程中，通過代謝活動的氧氣和二氧化碳的交換，以及分泌的有機酸等有助于土壤粒子形成大的團粒結構，最終形成真正意義上的土壤。

在我們的農田中，微生物的作用尤為重要，雜草、作物的枯葉、雜草的爛根以及施入土壤中的糞便都需要微生物才可以腐爛分解，釋放出養分，形成腐殖質，進而提高土壤肥力，改善土壤結構。

在農藥、化肥被大量濫用的今天，微生物還可以降解土壤中的有機污染物，降低農殘危害，幫助土壤恢復健康。

3、土壤中的微量元素

我們大家都知道一個理論，那就是木桶效應，即木桶上最低的板決定了木桶盛水的容積。這在我們的農業生產中同樣適用，那就是蔬菜的產量是由含量最少的養分決定的，也就是土壤中有一種需要的營養元素缺乏，即使其他的營養物質再大量補充也不會獲得良好的產量。

當我們在農業生產時會發現，當作物不健康時，往往是由于其中的某一個中量元素或微量元素缺失而導致的，我們就只有去再專門補充這一元素。試想一下，如果我們將購買提供N、P、K的化肥中金額的30%用作為作物補充中微量元素上，那么我們還需要再去專門補充這一元素嗎？而且當作物的各種元素都有充足的補給時，健康的作物就會生產出優質的果實。

在堿性土壤中，水溶性磷酸根又易于鈣結合成難溶的磷酸鈣，降低肥效。還會固定鐵、鋅等元素，影響作物的吸收。

土壤中的鹽分可以反映土壤礦質元素的含量情況，更重要的是，我們可以從中看出我們的土壤是否健康，是否適宜種植作物。如果土壤的鹽分過高，輕者作物就會生長不良，嚴重的會出現作物死亡的現象。

6、有害物質

重金屬不僅會影響土壤微生物的活性，還會與某些元素產生拮抗作用，也會影響植物對某些元素的吸收。例如：Zn、Ni、Co等元素能嚴重妨礙植物對磷的吸收，砷影響植物對鉀的吸收，As可直接毒害根系，抑制根系生長，甚至腐爛，影響根系對營養元素的吸收，阻礙水分運輸，干擾酶促反應。

一、什么是無土栽培技術?

無土栽培是指將植物正常生長所需的所有營養元素，按照植物生長的比例和數量科學合理地配制成營養液，讓根系在營養液中吸收營養的一類種植技術。

二、為什么說水培蔬菜更安全？

在室內進行種植，隔絕了外界(包括空氣和土壤)害蟲和病原菌對作物的侵染。所以可以在種植過程中不施農藥。由于隔絕了土壤進行種植，不存在著土壤和水源的重金屬和其它污染物的污染問題。

水培蔬菜是在室內進行種植的，周邊種植環境和種植水源干凈衛生，無雜草及病蟲害，因此不需要使用農藥。

無土水培蔬菜是在營養液中種植的，選用的水源也是經過檢驗不含有對人體有害物質的，選用的都是經過嚴格挑選的原料來配制營養液，因此，種植出的水培蔬菜產品沒有重金屬污染的問題。

水培比土壤栽培具有更良好的可調控性，完全可以調節營養液中硝酸鹽的供應量和供應時間等適當的措施控制蔬菜硝酸鹽含量。從各地農產品質量安全檢驗監督中心的分析結果也表明，水培蔬菜的亞硝酸鹽含量大多只及國家限量標準的幾十分之一。

在溫室或大棚中，水培蔬菜生長的各種環境條件都達到或者接近其最適生長的要求，而且水培蔬菜的養分供應充足而及時，植物的光合作用以及其他的營養物質的合成量比土壤栽培的更多，自然口感更佳。